溶存酸素による赤身魚肉の褐変抑制効果のシミュレーション

Hideo Ozawa, Yoshihiro Ochiai

研究成果: Article査読

フィンガープリント

「溶存酸素による赤身魚肉の褐変抑制効果のシミュレーション」の研究トピックを掘り下げます。これらがまとまってユニークなフィンガープリントを構成します。

Agriculture & Biology

Earth & Environmental Sciences