A Novel Technique for Redox Lipidomics Using Mass Spectrometry: Application on Vegetable Oils Used to Fry Potatoes

Jeremy P. Koelmel, Juan J. Aristizabal-Henao, Zhixu Ni, Maria Fedorova, Shunji Kato, Yurika Otoki, Kiyotaka Nakagawa, Elizabeth Z. Lin, Krystal J. Godri Pollitt, Vasilis Vasiliou, Joy D. Guingab, Timothy J. Garrett, Traycie L. Williams, John A. Bowden, Meera Penumetcha

研究成果: Article査読

3 被引用数 (Scopus)

フィンガープリント

「A Novel Technique for Redox Lipidomics Using Mass Spectrometry: Application on Vegetable Oils Used to Fry Potatoes」の研究トピックを掘り下げます。これらがまとまってユニークなフィンガープリントを構成します。

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